Langouste au combava

Langouste au combava

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Prep. 15 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
les zestes d'½ combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 2441 kJ / 584 kcal

Fat 3 g

Carbohydrates 54 g

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