Skip to main content Search
Miniburgers terre et mer

Miniburgers terre et mer
4.6 13 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h
12 parts
Sign up for free

Ingredients

Le pain burger
  • 50 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 50 g de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre doux en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
La sauce au cidre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 70 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 70 g de cidre doux
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 1 pincée de poivre moulu
La garniture
  • 20 g de beurre doux
  • 300 g de pommes émincées en lamelles
  • 4 tranches de lard
  • 12 noix de saint-jacques
  • 1 pincée de fleur de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 15.7 g
Calories 2423 kJ / 579 kcal
Fat 39.2 g
Carbohydrates 41.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Buffet Nouvel An 12 Recipes
France
Les burgers 10 Recipes
France

You might also like...

Tartare de champignons

4.8(77)

35 min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

4.6(110)

5 min

Crevettes exotiques coco-gingembre

4.4(165)

20 min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

4.7(58)

3 h 30 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(239)

1 h 45 min

Mousses de betterave en deux façons

4.4(271)

15 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(123)

45 min

Nachos au chili et cheddar

4.9(120)

45 min

Tarte couronne tapenade-tomate

4.8(143)

45 min

Rillettes de sardine à la coriandre

4.2(44)

5 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

4.2(33)

2 h 20 min

Wraps de blé noir au poulet au curry

4.3(74)

1 h 15 min

 Show all
Show all