Frankfurter Kräuter-Risotto

Name: Frankfurter Kräuter-Risotto
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Frankfurter grüne Kräuter; 1 rote Zwiebel; 50 g Olivenöl; 10 g Ghee; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 250 g Risottoreis; 100 g Weißwein; 800 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Feta; Pfeffer

4.0 (57 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25 min

Total time 50 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Bund Frankfurter grüne Kräuter (100 g), ohne Stiele
1 rote Zwiebel, halbiert
50 g Olivenöl
10 g Ghee
1 TL Kurkuma, gemahlen
250 g Risottoreis
100 g Weißwein, trocken
800 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
100 g Feta, wenn möglich Ziegenfeta
Pfeffer zum Bestreuen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1962 kJ / 469 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 52 g
Fat: 22 g
Fibre: 2.5 g