Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Emmentaler, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Olivenöl
- 100 g Amaranth-Körner
- 550 g Wasser
- 2 Auberginen (à 250 g)
- 70 g Tomatenmark
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
- 150 g weiße Champignons, frisch, in Scheiben
- 4 Prisen Paprika edelsüß
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1153 kJ / 275 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 15 g
- Fibre
- 5.6 g
Alternative recipes
Gemüse-Tofu-Pastetchen mit Koriander-Joghurt-Sauce
1h 10min
Buchweizencrêpes mit Camembert und frischen Kräutern
1h 20min
Gemüse-Schicht-Auflauf mit Bulgur
1h 15min
Gefüllte Auberginen
1h
Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)
40min
Buchweizen-Schmarren mit Tomatensalat
50min
Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh
1h 30min
Mittelmeergemüse mit Couscous
1h
Artischocken-Tofu-Püree
10min
Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing
55min
Rote-Linsen-Gratin
1h 20min
Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole
1h