Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Sandwich au panettone et au veau au thon
Ingrédients
Viande de veau
-
500 - 600 g de viande de veau (noix de veau), sans nerfs, en une seule pièce
-
20 g d'huile d'olive extra vierge
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1 - 2 pincées de sel
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1 - 2 pincées de poivre noir, moulu
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1 feuille de laurier, sèche
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1 feuille de sauge fraîche
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30 g de jus de citron
-
1500 g d'eau
Sauce au thon
-
180 g d'huile d'arachide
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60 g de thon à l'huile en conserve égoutté
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2 filets d'anchois à l'huile égouttés
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1 c. à café de câpres salées, éliminer l'excès de sel
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 c. à soupe de vinaigre blanc
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2 jaunes d'œufs
Endives
-
500 g d'eau
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300 g d'endives en morceaux (3-4 cm)
-
1 piment rouge séché
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1 gousse d'ail
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2 - 3 filets d'anchois à l'huile égouttés
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25 g d'huile d'olive extra vierge
Finition
-
8 tranches de pain panettone
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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