Orecchiette in rosso con pancetta (senza glutine)

Orecchiette in rosso con pancetta (senza glutine)

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Préparation 1h

Total 3h 55min

4 porzioni

Ingrédients

Orecchiette

400 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
200 g di acqua tiepida + q.b.
1 pizzico di sale

Condimento

30 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
20 g olio extravergine di oliva
120 g di pancetta affumicata a cubetti consentita da prontuario
350 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 13 g

Calories 2142 kJ / 512 kcal

Lipides 17.1 g

Fibre 7.4 g

Glucides 81.5 g

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