Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

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Préparation 20min

Total 40min

4 portion

Ingrédients

600 g de courgette de la taille de la goulotte
100 g d'oignons coupé en deux
4 - 5 brins de persil frais
100 g de poivrons rouges coupé en morceaux (4 cm)
50 g de poivrons verts coupé en morceaux (4 cm)
100 g d'aubergines coupée en morceaux (3 cm)
15 g de champignons séchés
1 gousse d'ail
1 ½ c. à café de sel
1 ½ c. à café de poivre noir, moulu
3 pincées de poudre de paprika
50 g d'huile d'olive
200 g tomates concassées en conserve

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 987.2 mg

Protides 3.9 g

Calories 812.8 kJ / 194.3 kcal

Lipides 12.8 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 1.8 g

Glucides 18.2 g

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