Caramels

Name: Caramels
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 75 morceaux
Ingredients: 315 g de sucre; 250 g crème liquide, 30% m.g. min.; 80 g de beurre non salé; 1 c. à thé de jus de citron; 1030 g d'eau; 50 g de vinaigre

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Préparation 30min

Total 2h

75 morceaux

Ingrédients

315 g de sucre
250 g crème liquide, 30% m.g. min.
80 g de beurre non salé froid, coupé en cubes (2-3 cm)
1 c. à thé de jus de citron
1030 g d'eau
1 - 2 c. à thé d'extrait naturel de vanille (optionnel)
1 - 2 c. à thé de flocon de sel de mer (optionnel)

1 - 2 c. à thé graine variée
50 g de vinaigre