Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

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Niveau moyen

Temps de préparation 25min

Temps total 1h 10min

Nombre de portions 20 Scheiben

Ingrédients

1 Brötchen
500 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
Butter zum Einfetten
2 Zwiebeln (120 g), halbiert
2 Knoblauchzehen
½ Bund Basilikum, abgezupft
200 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
3 Tomaten, geviertelt, entkernt (200 g)
600 g Hackfleisch, gemischt
2 Eier
2 TL Senf
2 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
8 Wirsingblätter, blanchiert

2 Knoblauchzehen
½ Bund Basilikum, abgezupft
400 g Crème fraîche
ou 400 g Schmand
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Infos nut.: par 1 Scheibe
Calories: 703 kJ / 168 kcal
Protides: 9 g
Glucides: 3 g
Lipides: 13 g
Fibre: 0.5 g

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