Pad thaï aux crevettes

Name: Pad thaï aux crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 250 g de nouilles de riz sèches; 60 g de cacahuètes, grillées (grillées à l'huile ou grillées sans huile), non salées; 3 œufs; 500 g d'eau; 2 ½ citrons verts; 10 g de gingembre, frais; 2 - 3 gousses d'ail; 5 - 20 g de piments rouges, longs; 30 g d'huile d'arachide; 400 - 450 g de crevettes roses, crues et non décortiquées; 50 g de sucre brut; 30 g de sauce de soja; 50 g de sauce de poisson; 100 g de germes de soja, frais; coriandre, fraîche

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Préparation 25min

Total 55min

5 portions

Ingrédients

250 g de nouilles de riz sèches
60 g de cacahuètes, grillées (grillées à l'huile ou grillées sans huile), non salées
3 œufs
500 g d'eau
2 ½ citrons verts
10 g de gingembre, frais épluché
2 - 3 gousses d'ail selon les goûts
5 - 20 g de piments rouges, longs frais, en morceaux, selon les goûts
30 g d'huile d'arachide
400 - 450 g de crevettes roses, crues et non décortiquées épluchées, fraîches ou congelées, décongelées
50 g de sucre brut
30 g de sauce de soja
50 g de sauce de poisson
100 g de germes de soja, frais
coriandre, fraîche feuilles seulement, pour décorer