Parfait chocolat et thé fleuri

Name: Parfait chocolat et thé fleuri
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 300 g de crème liquide 35% m.g.; 175 g de chocolat noir; 3 jaunes d'œufs; 80 g de sucre en poudre; 35 g de beurre doux; 35 g de sucre en poudre; 60 g de farine de blé; 10 g de cacao en poudre; 1 c. à café de thé noir en feuilles; 60 g de cassonade; 50 g d'eau; 1 c. à café de thé noir en feuilles

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Préparation 30min

Total 3h 55min

8 parts

Ingrédients

Le parfait au chocolat

300 g de crème liquide 35% m.g.
175 g de chocolat noir détaillé en morceaux
3 jaunes d'œufs
80 g de sucre en poudre

Le streusel

35 g de beurre doux
35 g de sucre en poudre
60 g de farine de blé
10 g de cacao en poudre
1 c. à café de thé noir en feuilles (thé fleuri)

1 c. à café de thé vert en feuille, (thé fleuri)