Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge
Ingrédients
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80 g de parmesan en morceaux
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600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
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200 g de carottes en morceaux
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400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
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1 jaune d'œuf
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4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
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2 c. à soupe de fécule de pomme de terre2 c. à soupe de fécule de maïs
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3 pincées de sel
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3 pincées de poivre moulu
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500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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10 g de gros sel
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150 g de beurre demi-sel en morceaux
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1 c. à café de sauge déshydratée4 feuilles de sauge fraîche
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1 gousse d'ail râpée
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1 pincée de zeste de citron jaune non traité
Niveau
moyen
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