Dorade au pesto et pommes de terre vapeur

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Préparation 10min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

40 g de feuilles de céleri branche
40 g de bulbe de fenouil seulement les pointes (4-5 cm)
1 gousse d'ail
1 c. à café de graines de coriandre
10 feuilles de coriandre fraîche
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
50 g d'huile d'olive
30 g de jus de citron fraîchement pressé
2 - 3 pincées de sel et un peu pour l'assaisonnement
2 - 3 pincées de poivre noir moulu
100 g de branche de céleri coupées en morceaux
100 g de bulbe de fenouil coupés en morceaux
3 daurades entières, vidées et nettoyées (environ 500 g chacun)
1 zeste de citron jaune
500 g d'eau
2 feuilles de laurier déshydratées
1000 g de pommes de terre en cubes (3 cm)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 161.5 mg

Protides 21.4 g

Calories 1293.4 kJ / 309.1 kcal

Lipides 10.8 g

Fibre 5.7 g

Graisses saturées 1.6 g

Glucides 33.6 g

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