Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

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Préparation 25min

Total 1h

5 portions

Ingrédients

2 c. à soupe de paprika fumé, moulu
½ c. à café de piment séché en flocons
1 c. à café d'estragon déshydraté
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café d'ail en poudre
1 c. à café de sucre
1000 g de longe de porc (voir "Conseil(s)")
1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée pelées, coupées en tranches
350 g de lait
1 c. à café de sel
30 g de beurre en morceaux
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
feuilles de persil frais hachées, pour servir
60 - 70 g de roquette
20 - 25 tomates cerise
vinaigre balsamique

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 623.2 mg

Protides 47.4 g

Calories 2796.3 kJ / 668.3 kcal

Lipides 33.4 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 13.5 g

Glucides 44.7 g

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