Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.7 14 évaluations

Préparation 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3 g

Calories 1282 kJ / 308 kcal

Lipides 20 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30 min

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

50 min

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

30 min

Soupe de petits pois-carottes

25 min

Soupe de carotte, miso et amande

35 min

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35 min

Soupe de courgette, chèvre et noisette

20 min

Soupe de châtaigne au bleu

35 min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35 min

Velouté de châtaignes et céleri

40 min

Soupe de champignons marrons-bacon

50 min

Velouté de petits pois et feta

35 min