Tajine de lotte et de légumes au safran

Tajine de lotte et de légumes au safran

3.6 14 évaluations

Préparation 30min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

La marinade

100 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
15 g de gingembre
1 bouquet de coriandre fraîche
20 feuilles de menthe fraîche
4 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
600 g de lotte

La garniture

100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de carottes en gros morceaux
200 g de pommes de terre en gros morceaux
1 citron confit coupé en quatre
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
1 dose de safran
550 g eau
sel
poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 1463 kJ / 350 kcal

Lipides 17 g

Glucides 20 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Recettes orientales 100 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Poêlée de choux et lentilles, vinaigrette à l’érable

1h

Ballottines de chou aux oignons grillés, épinards et fruits secs

1h 30min

Bouillon de patates douces, poireau, piment d'Espelette et ail

50min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

1h 50min

Tajine de poissons au curry

45min

Cannelloni aux crevettes et fenouil

1h

Gratin de pomme de terre et céleri-rave

1h 10min

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

15min

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

55min

Tartare de daurade à la vanille

1h 10min

Tartinade menthe, feta et grenade

25min

Soupe paysanne

55min