Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.6 5 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

1000 g d'eau
4 gros œufs (63-73 g)
1 botte d'asperges vertes
30 g de beurre
3 poignées de pousses d'épinards
du sel
du poivre moulu
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pot de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
quelques feuilles de cerfeuil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 0 mg

Protides 11 g

Calories 3377 kJ / 819 kcal

Lipides 84 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Œufs brouillés aux herbes, flocons d’avoine et feta

20min

Poulet au citron et riz

45min

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

1h 50min

Pancakes à l'avocat

20min

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

2h 15min

Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette

45min

Mojito black & white

10min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min

Merveilleux

3h

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

30min

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25min

Saumon au four et tagliatelle de courgette

30min