Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.8 4 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

d'eau
1000 g
gros œufs (63-73 g)
4
botte d'asperges vertes
1
de beurre
30 g
poignées de pousses d'épinards
3
du sel
du poivre moulu
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
1 pot
feuilles de cerfeuil frais
quelques

Infos nut. par 1 portion

Calories 819 kcal / 3377 kJ

Protides 11 g

Lipides 84 g

Glucides 5 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 0 g

Sodium 0 mg

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