Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 évaluations

Préparation 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 0 mg

Protides 9 g

Calories 1386 kJ / 333 kcal

Lipides 26 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Ananas fraise melba

30min

Dôme glacé au yaourt, à la fraise et à la myrtille

10min

Pannacotta de Pâques

1h

Etoiles amandes et caramel

1h 15min

Minicakes salés au fromage et à la framboise

1h

Sapin de Noël apéro

1h

Bûche salée au saumon

3h

Bâtonnets poitrine de porc et oignon

1h 20min

Meringues fondantes chocolat-amande

2h 30min

Sablés façon mendiants aux fruits secs

1h

Ballotines de poulet aux tomates confites, chutney pomme-rhubarbe et riz basmati

1h

Mousse de banane au chocolat

2h 20min