Poulet au piment et au citron vert avec riz de chou-fleur

Name: Poulet au piment et au citron vert avec riz de chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de coriandre, fraîche; 1 jalapeños; 1 c. à café de sel; 130 g de jus de citron vert; 115 g d'huile d'olive; 2 c. à café de sirop d’agave; 1 pincée de cumin en poudre; 4 poitrines de poulet; huile végétale; 510 g de chou-fleur; 570 g d'eau; 100 g de feta; coriandre, fraîche; 1 citron vert

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Préparation 20min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

Poulet au piment et au citron vert

½ bouquet de coriandre, fraîche effeuillé
1 jalapeños coupé en deux et épépiné (piment)

1 piment vert, frais, coupé en deux et épépiné
1 gousse d'ail (optionnel)
1 c. à café de sel
130 g de jus de citron vert
115 g d'huile d'olive
2 c. à café de sirop d’agave
1 pincée de cumin en poudre
4 poitrines de poulet sans peau, sans os
huile végétale pour badigeonner le gril

Riz de chou-fleur

510 g de chou-fleur détaillé en rosettes
570 g d'eau
100 g de feta émiettée, pour la garniture

100 g de Pecorino Romano, émietté, pour la garniture
coriandre, fraîche effeuillée, hachée, pour décorer
1 citron vert détaillé en tranches, pour la garniture