Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

4.8 446 évaluations

Préparation 30min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Wasser
1000 g
Kümmel
1 TL
Apfelessig
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Zucker
1 ½ TL
Rote Bete roh, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
300 g
Steinbuttfilets (à 150 g)
4
Kartoffeln gewürfelt (1,5 cm)
500 g
Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL
Bacon, geräuchert, in Scheiben in Streifen
80 - 100 g
Schalotten
4
säuerliche Äpfel (z.B. Elstar), (ca. 300 g), geviertelt
2 - 3
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zitronensaft und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Crème fraîche
150 g
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 33 g

Calories 2849 kJ / 681 kcal

Lipides 44 g

Fibre 5.4 g

Glucides 37 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Piraten-Gold! 14 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45min

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

1h

Asiatische Kohlrouladen mit Zitronenreis

1h

Nudeln mit Austernpilzsauce

40min

Graupenrisotto mit Seeteufel

45min

Gegrillter Lachs mit Currysalz

30min

Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

1h

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

50min

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

20min

Kerala Fisch Curry

30min

Garnelen-Blumenkohlreis mit Gemüse

30min

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30min