Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6 69 évaluations

Préparation 5min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

50 g de parmesan
400 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de foie gras de canard mi-cuit

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 823 kJ / 198 kcal

Lipides 17 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus de fêtes 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Soupe de moules à la citronnelle

40min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1h 35min

Velouté glacé aux petits pois

40min

Velouté de cèpe et châtaigne

35min

Gravlax de canard aux agrumes

12h 30min

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Velouté de châtaigne en cappuccino

45min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Bavarois d'asperge

15min