Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6 69 évaluations

Préparation 5min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

50 g de parmesan
400 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de foie gras de canard mi-cuit

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 823 kJ / 198 kcal

Lipides 17 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus de fêtes 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté de châtaigne en cappuccino

45min

Soupe de melon au basilic

2h 15min

Velouté glacé aux petits pois

40min

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

1h 20min

Pannacotta parmesan

2h 20min

Crème de lentilles au lard

3h 10min

Guacamole de petits pois

20min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Velouté de cèpe et châtaigne

35min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Petits flans aux asperges

55min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min