Entremets pistache et rhubarbe

Entremets pistache et rhubarbe

3.7 9 évaluation

Préparation 30min

Total 12h

8 portions

Ingrédients

La dacquoise

180 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
90 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs
200 g de rhubarbe coupée en tronçons

Le croustillant au chocolat blanc

180 g de chocolat blanc en morceaux
75 g de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux

La crème montée à la pistache

150 g de pistaches, décortiquées et non salées
150 g de sucre en poudre
20 g d'huile de noisette
500 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 166.2 mg

Protides 11.3 g

Calories 3143.1 kJ / 751.2 kcal

Lipides 48.1 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 21.1 g

Glucides 74.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive Pâques ! 16 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Fraisier

15h

Chinois des Rois à la frangipane

2h

Praliné maison rapide

1h

Roulé de saumon au houmous

40min

Bavarois litchis-framboises

4h

Dacquoise aux fruits rouges

3h 55min

Carré au citron, miel et huile d'olive

2h 30min

Entremets exotique

24h

Bûche vanille et framboise

50h 30min

Galette des rois à la crème d'amande

1h 15min