Entremets pistache et rhubarbe

Entremets pistache et rhubarbe

3.7 9 évaluations

Préparation 30min

Total 12h

8 portions

Ingrédients

La dacquoise

180 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
90 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs
200 g de rhubarbe coupée en tronçons

Le croustillant au chocolat blanc

180 g de chocolat blanc en morceaux
75 g de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux

La crème montée à la pistache

150 g de pistaches, décortiquées et non salées
150 g de sucre en poudre
20 g d'huile de noisette
500 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 166.2 mg

Protides 11.3 g

Calories 3143.1 kJ / 751.2 kcal

Lipides 48.1 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 21.1 g

Glucides 74.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive Pâques ! 16 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Préfou à l'ail, au chèvre et au miel

3h

Sablés façon mendiants aux fruits secs

1h

Petits roulés au parmesan et au persil

1h 10min

Gratin de prunes et crème à la vanille

20min

Soufflé normand

45min

Dôme de fruits en gelée

3h 20min

Torsades au comté et graines de sésame

1h 15min

Croustillant poire-chocolat

1h 10min

Mousse au chocolat fruitée

50min

Cheesecake meringué

1h 30min

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

1h

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

2h 15min