Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Feuilleté aux poireaux et aux moules
Ingrédients
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170 g de beurre coupé en morceaux, dont 150 g préalablement congelé
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150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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50 g d'eau
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1 pincée de sel
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400 g de poireaux coupés en tronçons d'1 cm
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40 g de vin blanc sec
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500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
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50 g de crème liquide 30-40% m.g.
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3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 œuf
Niveau
difficile
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France
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