Appareils et accessoires
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Chili de bœuf et feta au citron
Ingrédients
La sauce feta au citron
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1 citron (env. 140 g), uniquement le zeste
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1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
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200 g de feta, en morceaux (2 cm)200 g de feta danoise en morceaux (2 cm)
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30 g de jus de citron, fraîchement pressé (env. ½ citron)
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60 g d'huile d'olive extra vierge
Chili de bœuf
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5 gousses d'ail
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100 g d'oignons en quartier
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½ - 1 piment rouge, frais épépiné selon les goûts
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30 g d'huile d'olive extra vierge
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½ c. à café de cumin en poudre
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1 c. à soupe de paprika doux
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½ c. à café de poudre de curcuma séché
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½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
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½ c. à café de cannelle moulue
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1 c. à café de coriandre en poudre
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1 - 1 ½ c. à café de sel fin selon les goûts
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60 g de concentré de tomates
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400 g de tomates, en boîte
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400 g de concassé de tomates
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1 c. à soupe de sucre brun
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1000 - 1200 g de faux-filet de bœuf en morceaux (2-3 cm)
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425 g de haricots rouges rincés et égouttés (poids égoutté)
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2 - 3 brins de coriandre, fraîche uniquement les feuilles, pour la garniture
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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