Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Canederli de dorade et son bouillon
Préparation 40min
Total 1h
4 portions
Ingrédients
Le bouillon
-
1 dorade grise entière (environ 800 g)
-
2 échalotes coupées en deux
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
100 g de vin blanc
-
2 pincées de sel
-
1 tige de citronnelle fraîche
-
1 c. à soupe de romarin frais
-
1000 g d'eau
Les canederli
-
50 g de parmesan, coupé en morceaux
-
20 g de lait
-
100 g de mie de pain
-
1 c. à soupe de persil frais, équeuté
-
1 pincée de sel
-
1 œuf
-
farine de blé pour les canederli
-
le zeste d'un citron jaune râpé
-
1 pincée de poivre moulu
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
691.6 mg
Protides
95.8 g
Calories
3423.7 kJ /
818.3 kcal
Lipides
36 g
Fibre
2.1 g
Graisses saturées
9.6 g
Glucides
19.3 g
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