Appareils et accessoires
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Farro con gamberi e agrumi
Ingrédients
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100 g di cipolla rossa a fettine sottili
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1150 g di acqua
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40 g di aceto di vino
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70 g di olio extravergine di oliva
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50 g di succo di arancia, spremuto fresco
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4 - 6 pizzichi di sale
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4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
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400 g di code di gambero fresche sgusciate e private del filo intestinale
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½ arancia, preferibilmente biologica con la scorza, a fettine (6-7 mm circa)
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250 g di farro perlato
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5 g di sale
Niveau
facile
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