Dal de lentilles aux épinards

Name: Dal de lentilles aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de lentilles rouges séchées; 100 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre, frais; 200 g de carottes; 2 c. à soupe de garam masala; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; 400 g de tomates pelées en dés, en boîte; 300 g d'eau; 250 g de lait de coco; ½ c. à café sel; 150 g de pousses d'épinard frais

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Préparation 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

250 g de lentilles rouges séchées (Cuisson 10 minutes)

250 g de lentilles, jaunes, sèches, (Cuisson 10 minutes)
100 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
20 g de gingembre, frais en fines tranches

1 c. à soupe de gingembre séché moulu, en fines tranches
200 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
2 c. à soupe de garam masala
1 c. à café de piment, sec, en flocons (optionnel)
½ c. à café de poudre de curcuma séché
400 g de tomates pelées en dés, en boîte
300 g d'eau
250 g de lait de coco
½ c. à café sel
150 g de pousses d'épinard frais lavées, grossièrement hachées
5 brins de coriandre, fraîche (optionnel) hachés grossièrement