Pâtes au citron et saumon fumé Deuxième bol

Name: Pâtes au citron et saumon fumé Deuxième bol
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gousses d'ail; 2 pincées de sel; 4 morceaux de zeste de citron; 1 - 2 piments frais; 2 pincées de poivre noir moulu; 60 g d'huile d'olive vierge extra; 60 g de jus de citron; 3 c. à soupe de câpres au vinaigre; 1135 g d'eau; 30 g d'huile d'olive vierge extra; 450 g de pâtes sèches; 155 g de saumon fumé; 3 - 4 brins de persil plat frais; poivre noir moulu; sel

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Préparation 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

Sauce au citron

4 gousses d'ail
2 pincées de sel
4 morceaux de zeste de citron zeste seulement, sans chair blanche (5 x 1½ cm/2 po x ½ po ch.)
1 - 2 piments frais parés et épépinés, selon les préférences
2 pincées de poivre noir moulu
60 g d'huile d'olive vierge extra
60 g de jus de citron selon le goût (1 à 2 citrons)
3 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées