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Tarte chocolat caramel

Tarte chocolat caramel
3.0 6 évaluations
Préparation 15min
Total 2h 15min
8 morceaux
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Ingrédients

La pâte sablée au chocolat
  • 250 g de farine tout usage et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à soupe rase de cacao en poudre non sucré
  • 120 g de sucre à glacer
  • 200 g de beurre non salé froid, détaillé en dés
  • 2 jaunes d'œufs
La garniture au caramel
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 100 g de beurre non salé coupé en morceaux
  • 150 g de sucre à fruits (sucre super fin)
La ganache au chocolat
  • 90 g de chocolat noir 50% de cacao min., détaillé en morceaux
  • 10 g de beurre non salé
  • 90 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Niveau

facile

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 77.3 mg
Protides 9.4 g
Calories 3359.7 kJ / 803 kcal
Lipides 46.1 g
Fibre 2.6 g
Graisses saturées 28.5 g
Glucides 91.2 g

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