Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 évaluations

Préparation 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 4 g

Calories 1082 kJ / 260 kcal

Lipides 22 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce américaine

55min

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

1h 50min

Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange

Pas d’évaluation

Frites bouclées avec sauce à l'ail

Pas d’évaluation

Sauce aux canneberges faible en glucides

20min

Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)

1h

Fond de viande

3h

Bisque de homard au paprika

1h 20min

OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert

2h

Verrines de gâteau au fromage à l'ananas

3h 50min

Pain aux courgettes à la pulpe d'amande

2h 30min

Confiture de bleuets

45min