Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat

Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat

4.0 9 évaluations

Préparation 15min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

Les œufs de caille au four

10 g huile d'olive
80 g de lardon en dés
2 avocats (env. 200 g chacun)
4 œufs de caille
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

L'écrasé de tomates et d'avocat

400 g de tomates pelées et épépinées
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
½ piment rouge (optionnel) coupé en morceaux
15 g de coriandre fraîche hachée
25 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
1 avocat (env. 200 g)
2 brins d'aneth frais pour le service
pain en tranches et grillées pour le service

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1522.5 mg

Protides 18.6 g

Calories 2734.5 kJ / 653.6 kcal

Lipides 37.6 g

Fibre 17 g

Graisses saturées 7.3 g

Glucides 67.7 g

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France

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