Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
TM6 TM5

Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina

3.7 (14 évaluations )

Ingrédients

Marynowanie mięsa

  • 1 łyżka owoców jałowca
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżka ziaren ziela angielskiego
  • ½ łyżki soli morskiej, gruboziarnistej
  • 1 łyżka oleju
  • 1000 - 1200 g rostbefu, w całości

Pieczenie mięsa i purée z suszonymi pomidorami

  • olej, do natłuszczenia
  • 100 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
  • 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 300 g mleka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 30 g masła

Sos z czerwonego wina

  • 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 20 g masła
  • 200 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 70 g wody, plus dodatkowe 3-4 łyżki
  • 1 - 2 łyżki dżemu z czerwonej porzeczki
    ou 1 - 2 łyżki żurawiny, do mięs
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    ou ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
    ou 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
2987.5 kJ / 714 kcal
Protides
46.3 g
Glucides
51 g
Lipides
34.2 g
Graisses saturées
14.6 g
Fibre
7.2 g
Sodium
1079.5 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives