Salade estivale de cornettes aux courgettes

Salade estivale de cornettes aux courgettes

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Préparation 20min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

3 l d'eau
1 c. à soupe de sel
250 g de pâtes, sèches, type cornettes
10 g de cerfeuil, frais un peu effeuillé

10 g de persil frais
30 g de tomates séchées à l'huile égouttées
100 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
60 g d'huile d'olive
150 g de courgettes coupées en deux, détaillées en fines lamelles
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
25 g de vinaigre de vin blanc
50 g de roquette grossièrement hachée ou effilochée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 265 mg

Protides 6 g

Calories 1135 kJ / 272 kcal

Lipides 13 g

Fibre 2.9 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 31 g

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