Poulet piri-piri avec salade de crudités

Name: Poulet piri-piri avec salade de crudités
Prep time: 35 min
Cook time: 7 h 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 piments de type Fresno, frais; 2 - 4 piments; ½ c. à thé de paprika fumé moulu; 1 c. à thé de gros sel; ½ c. à thé origan séché; 3 gousses d'ail; 100 g d'huile d'olive vierge extra; 45 g de vinaigre de vin rouge; 1500 - 1600 g de poulet; 450 g de légumes variés; 100 g de mayonnaise; 1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon; ¼ c. à thé de poivre noir moulu

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Préparation 35min

Total 7h 20min

4 portions

Ingrédients

Sauce piri-piri

4 piments de type Fresno, frais sans les tiges, coupés en deux
2 - 4 piments Chile de arbol, séchés, au goût
½ c. à thé de paprika fumé moulu
1 c. à thé de gros sel
½ c. à thé origan séché
3 gousses d'ail
100 g d'huile d'olive vierge extra
45 g de vinaigre de vin rouge
1500 - 1600 g de poulet en crapaudine (voir conseil)

Salade de crudités et grillades

450 g de légumes variés (par exemple, brocolis, carottes, poivrons rouges), en morceaux (3 cm/2 po)
100 g de mayonnaise
¼ c. à thé de sel (optionnel) au goût
1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon
¼ c. à thé de poivre noir moulu