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Menu: Caril de bacalhau e grão com arroz e bolo de laranja a vapor
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Bolo de laranja
- 150 g açúcar
- 10 g casca de laranja, só a parte laranja
- 150 g farinha tipo 55
- 40 g leite
- 90 g azeite, mais q.b. p/ untar
- 3 ovos
- 1 ½ c. chá de bicarbonato de sódio
- 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- 1 ½ c. chá de extrato de baunilha
- 200 g arroz basmati
- 1200 g água
- ½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
Caril
- 150 g cebola cortada em pedaços
- 1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
- 3 dentes de alho
- 20 g azeite
- 2 - 3 c. sopa de pasta de caril amarela (ver dica)
- 500 g filetes de bacalhau fresco s/ pele
- 100 g água
- 250 g leite de coco
- 2 c. chá de garam masala
- 250 g couve-flor, só os floretes
- 280 g grão-de-bico cozido (1 lata aprox.), escorrido
-
1
c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 1 cubos de caldo de legumes - 1 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
- Pimenta q.b. p/ temperar
- Coentros q.b. p/ guarnecer
- Amêndoa laminada torrada q.b. p/ guarnecer (optionnel)
- Flocos de malagueta seca q.b. p/ guarnecer (optionnel)
- 2 limões
- 2 - 3 c. sopa de açúcar em pó
- Infos nut.
- par 1 dose
- Calories
- 3423.4 kJ / 818.2 kcal
- Protides
- 36.9 g
- Glucides
- 95.6 g
- Lipides
- 29.6 g
- Graisses saturées
- 11.8 g
- Fibre
- 7.6 g
- Sodium
- 1559.5 mg
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