Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bagatelle au champagne et aux fruits rouges
Ingrédients
Les doigts de dame écrasés
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100 g de biscuits à la cuillère type doigts de dame, coupés en deux
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100 g de biscuits à la cuillère coupés en deux
Le coulis aux fruits rouges
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250 g de fraises surgelées250 g de fraises
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250 g de framboises surgelées250 g de framboises fraîches
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30 g de jus de citron
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100 g de sucre en poudre
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1 ½ c. à café d'agar-agar
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200 g de champagne
La crème au mascarpone
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50 g de sucre en poudre
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300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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300 g de mascarpone
Le montage
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20 g de feuilles de menthe fraîche pour la finition
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200 g de cerises au marasquin, pour la finition200 g de groseilles rouges pour la finition
Niveau
facile
Infos nut. par 1 verre
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