Wegański bigos z boczniakami
TM6

Wegański bigos z boczniakami

4.8 (612 évaluations )

Ingrédients

  • 550 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy (patrz wskazówka)
  • 250 g białej kapusty, pokrojonej na 5 cm kawałki
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g oleju rzepakowego
  • 730 g wody
  • 300 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w ok. 3 cm paski
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
    ou 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 45 g koncentratu pomidorowego
  • 10 - 20 g grzybów, suszonych
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 2 owoce jałowca, rozgniecione
  • 1 goździk
  • 20 g śliwek suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
  • 10 g jabłek, suszonych, w krążkach, połamanych na kawałki (optionnel)
  • 100 g czerwonego wina, wytrawnego
  • ½ łyżeczki kminku, mielonego
  • ½ łyżeczki kolendry, mielonej
  • ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (optionnel)
  • ½ łyżeczki białej gorczycy
  • sól, do smaku
  • pieprz czarny, mielony, do smaku

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
747.7 kJ / 178.7 kcal
Protides
4.2 g
Glucides
20.3 g
Lipides
9.1 g
Graisses saturées
0.8 g
Fibre
7.6 g
Sodium
496.9 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives