Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Parfait chai latte
Ingrédients
Glace au chai latte
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180 g de sucre
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680 g de crème, min. 30% M.G.
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1 ½ c. à soupe de feuilles de thé noir séchées (± 10 g)
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 c. à café de cardamome en poudre
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¾ c. à café de clou de girofle, moulu
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½ c. à café de gingembre moulu
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½ c. à café de noix de muscade moulue
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½ c. à café de graines de fenouil, séchées
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8 jaunes d'œufs
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340 g de lait min. 3,2% M.G.
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½ c. à café de sel
Sauce au chocolat
-
100 g de chocolat en morceaux
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250 g de crème, min. 30% M.G.
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50 g de beurre en morceaux
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30 g de miel
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½ c. à café d'extrait naturel de vanille
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1 - 2 pincées de sel
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4 - 6 crêpes dentelle, type Gavottes®
-
de la crème fouettée (optionnel) pour servir
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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