Parfait au caramel

Parfait au caramel

Pas d’évaluation

Préparation 20min

Total 7h

10 parts

Ingrédients

La sauce au caramel

250 g de sucre
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
1030 g d'eau
30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1 c. à soupe de vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes grillées salées
500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
5 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0.6 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Entremets fraise façon mille-feuille

5h

Carottes rôties au thym et à la menthe (avec le Peeler)

30min

Ciabattines

3h 30min

Lemon curd

20min

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

2h 45min

Pâte de base pour pain

24h 5min

'Cobbler' aux pêches et aux prunes

1h

Tranche de meringue façon crumble aux pommes

2h

Baguette

3h 45min

Sirop de gousses de vanille

30min

Tartelette fleur à la crème d'amande

1h 10min

Burger Tex-Mex

4h 25min