Parfait au caramel

Parfait au caramel

Pas d’évaluation

Préparation 20min

Total 7h

10 parts

Ingrédients

La sauce au caramel

250 g de sucre
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
1030 g d'eau
30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1 c. à soupe de vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes grillées salées
500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
5 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0.6 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Sirop de gousses de vanille

30min

Caramel au beurre salé

1h 45min

Lemon curd

20min

Biscuits d'amour aux fraises

1h 10min

Galette tout chocolat

Pas d’évaluation

Biscuits aux amandes

1h

Bûche de Noël 'Forêt noire'

1h 30min

Pannacotta au coulis de mangue

4h 15min

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

3h 15min

Éclairs au chocolat

1h 15min

Biscuits à la cuillère

40min

Sauce caramel vanille bourbon

40min