Parfait au caramel

Parfait au caramel

Pas d’évaluation

Préparation 20min

Total 7h

10 parts

Ingrédients

La sauce au caramel

250 g de sucre
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
1030 g d'eau
30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1 c. à soupe de vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes grillées salées
500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
5 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0.6 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Macarons au chocolat et à la pistache Dubaï

2h

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

Pas d’évaluation

Rouleaux à la cannelle XXL à la vapeur

50min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20min

Macarons Père Noël

3h 20min

Tarte au caramel à la crème vanillée

Pas d’évaluation

Muffins Noir&Blanc

1h

Glace au caramel salé

14h

Cheesecake (sans cuisson)

5h 30min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Boisson Lactée au Citron

5min

Gâteau d'avoine et de fruits secs à la vapeur

Pas d’évaluation