Parfait au caramel

Parfait au caramel

Pas d’évaluation

Préparation 20min

Total 7h

10 parts

Ingrédients

La sauce au caramel

250 g de sucre
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
1030 g d'eau
30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1 c. à soupe de vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes grillées salées
500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
5 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0.6 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pistache Kunafa Brownie

3 h

Rouleaux de pommes et de cacahuètes

No ratings

Gaufres de Liège sans lactose

1 h 30 min

Pain garni de ragoût de veau

No ratings

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

1 h

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

No ratings

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Couronne fruitée

No ratings

Cake framboise-pistache

4 h 35 min

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

2 h 30 min

Sabayon

15 min

Macarons lapins de Pâques

48 h