Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Red wine reduction
- 1 brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
- 1 garlic clove
- 40 g butter
- 1 - 2 tsp Meat stock paste, or Vegetable stock paste (see Tips)
- 250 g water
- 110 g red wine
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
Pearl barley risotto
- 50 g Parmesan cheese, cut into cubes (3 cm)
- 1 leek (approx. 110 g), white part only, cut into quarters
- 20 g extra virgin olive oil
- 20 g butter
- 300 g pearl barley
- 100 g verjuice
- 750 g water
- 2 tsp Meat stock paste, or Vegetable stock paste (see Tips)
- 6 raw baby beetroots, peeled and cut into quarters
- 12 Dutch carrots, peeled
- 1 bunch asparagus, trimmed and cut into pieces (4 cm)
- 1 pinch sea salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1624.8 kJ / 386.9 kcal
- Protides
- 10.7 g
- Glucides
- 44.9 g
- Lipides
- 15.6 g
- Graisses saturées
- 8.2 g
- Fibre
- 12.3 g
- Sodium
- 678 mg
Recettes alternatives
Spicy cauliflower soup
20min
Smoky chipotle beans
30min
Turmeric cauliflower soup (Post-natal)
50min
Cauliflower rice pilaf with sweet potato
40min
Pulse and pumpkin curry
30min
Green goodness soup
10min
Mushroom freekeh risotto with spring onion oil
1h 10min
Basil pesto
10min
Minestrone
40min
Freekeh and broad bean salad
2h 30min
Risotto verde
45min
Risotto with lemon, thyme and feta
30min