Insalata di riso con verdure e pistacchi
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Insalata di riso con verdure e pistacchi

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Ingrédients

  • 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 zucchine a rondelle
  • 170 g di riso o altro cereale a piacere (cottura 14 min.)
  • 10 g di pistacchi tritati
    ou 50 g di pistacchi al naturale sgusciati tritati al coltello
  • 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 230 g di pomodorini tipo Pachino, a metà o in quarti (a seconda della grandezza)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 4 - 5 gocce di succo di limone

Infos nut.
par 1 porzione
Calories
1728 kJ / 413 kcal
Protides
14.9 g
Glucides
51.5 g
Lipides
17.8 g
Fibre
5.6 g

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