Versions compatibles
Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tocana de vită cu bere neagră
- 40 g ulei vegetal
- 500 g carne de vită pentru tocană, tăiată bucăți (5-6 cm)
- 160 g bacon crud-uscat, tăiat cuburi (1 cm)
- 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
- 160 g ceapă, tăiată felii
- 90 g țelină tulpină, tăiată felii (1 cm)
- 30 g făină
- 200 g bere neagră
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 5 - 10 g frunze de cimbru proaspăt
- 2 foi de dafin, uscate
-
1
linguriță concentrat pastă de carne
ou 1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) - 450 g apă
- 30 g pastă de roșii
- 20 g oțet de vin roșu
Piureul irlandez
- 150 g varză albă, tăiată bucăți (3 cm)
- 1000 g apă
- 1 ½ linguriță sare
- 500 g cartofi făinoși, curățați de coajă, tăiați cuburi (2-3 cm)
- 150 g lapte
- 50 g unt, tăiat bucăți
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 3366 kJ / 804 kcal
- Protides
- 38 g
- Glucides
- 35 g
- Lipides
- 54 g
- Graisses saturées
- 22 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 1524 mg
Recettes alternatives
Gulaș de vită cu găluști de pâine
1h 30min
Milkshake cu caramel sărat
20min
Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
2h 10min
Rulouri de vită cu umplutură de mozzarella și roșii
Pas d’évaluation
Pulpe de pui sous-vide
1h 35min
Supă de pui Pho, gătită lent
5h 20min
Pui cu chilli dulce și varză
2h
Tocană de ciuperci și cârnați, cu arpacaș
55min
Fleică de porc gătită lent, cu noodles și sos de chilli și susan
4h 25min
Antricot de vită sous-vide
2h 45min
Porc gătit lent, cu sos barbecue și coleslaw
6h 30min
Chili con carne gătit lent
5h 5min