Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Ingrédients
-
1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
-
harina de trigo para enharinar
-
50 g de setas shiitake secas
-
500 g de agua caliente
-
500 g de cebolla roja
-
3 - 4 dientes de ajo
-
150 g de puerro en trozos de 3 cm
-
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
50 g de apio en trozos de 3 cm
-
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
350 g de vino de Oporto
-
300 g de vino tinto
-
2 pastillas de caldo de carne
-
2 - 3 ramitas de romero fresco
-
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
-
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
-
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
-
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
-
200 g de champiñones en cuartos
-
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 ración
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Espagne
Vous pourriez aussi aimer...
Foie gras al vacío
72h
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío
1h 45min
Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass all vacío
2h 10min
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta
5h
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2h 20min
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
30min
Glorias de yema
5h 15min
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío
1h 50min
Macarons rellenos de salmón y crema de roquefort
2h 30min
Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco
1h 40min
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Rabo de ternera a la Maestranza
6h