Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy
TM6 TM5

Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy

4.3 (146 évaluations )

Ingrédients

Sos boloński z bakłażana i soczewicy

  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 60 g oliwy z oliwek
  • 100 g zielonej soczewicy, suszonej
  • 300 g bakłażana, pokrojonego w 3 cm kostkę
  • 100 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli

Purée ziemniaczane

  • 800 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 5 mm plastry
  • 300 g mleka
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
  • 2 łyżki sera gruyère, tartego
    ou 2 łyżki bułki tartej

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
1762 kJ / 420.8 kcal
Protides
10.8 g
Glucides
49.7 g
Lipides
20.3 g
Graisses saturées
7.7 g
Fibre
7.3 g
Sodium
598.8 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives