Versions compatibles
Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa al frutto della passione
- 120 g di polpa di frutto della passione
- 30 g di scalogno a metà
- 40 g di burro
- 300 g di mela Granny Smith, sbucciata e a tocchetti (1 cm)
- 3 gocce di Tabasco
Astice
- 500 g di acqua
- 1 foglia di alloro secca
- 1 astice (da 650 g circa)
- 50 g di fegato d'anatra (foie gras)
- fiocchi di sale, a piacere
- pepe bianco macinato, a piacere
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2652.5 kJ / 634 kcal
- Protides
- 53.3 g
- Glucides
- 37.1 g
- Lipides
- 31.1 g
- Graisses saturées
- 14.5 g
- Fibre
- 10.3 g
- Sodium
- 5.9 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
3h 30min
Guancia di maiale sottovuoto
8h 30min
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
1h
Purè di patate al rosmarino Sottovuoto
2h 15min
Polpette al sugo a Cottura Lenta
3h 40 min
Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga
1h 30min
Polpettone di manzo ripieno sottovuoto
5h
Frittata di spinaci e formaggi in vasocottura
1h 20min
Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe
1h 30min
Panna montata al frutto della passione
5min
Patate schiacciate all'olio extravergine di oliva
50min
Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli
2h 30min