Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
Ingrédients
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1 gousse d'ail
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3 brins de persil frais, équeutés
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30 g de beurre demi-sel en morceaux
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4 filets de dorade sébaste (env. 150 g chaque)
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4 filets d'huile d'olive
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le zeste d'un citron vert non traité
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20 graines de coriandre
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500 g de carottes coupées en rondelles
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400 g d'eau
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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300 g de chanterelles
Niveau
moyen
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