Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
En outre, il faut
Disque cuisson Thermomix®
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
Ingrédients
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6 fette di pancetta
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500 g di carne di vitello in un unico pezzo, senza ossa
-
2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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1600 g di acqua
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10 g di succo di limone
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2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
Mele e patate al forno
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400 g di mela, qualsiasi tipo a fette (2 mm)
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400 g di patate a fette (2 mm)
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30 g olio extravergine di oliva
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½ cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
Salsa
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50 g di carota pelata e a pezzi (3 cm)
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30 g di sedano a pezzi (3 cm)
-
20 g di cipolla a metà
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15 g di burro
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½ cucchiaino di dado per brodo di carne sbriciolato
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30 g di panna (min. 30% di grassi)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
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