Macarons glacés mangue-orange

Macarons glacés mangue-orange

4.2 11 évaluation

Préparation 1h

Total 6h 5min

15 pièces

Ingrédients

La garniture

350 g de mangue mûre coupée en dés d'1 cm de côté
90 g de sucre glace
60 g de jus d'orange
2 pincées d'agar-agar (½ sachet, 2 g environ)

Les coques

300 g de sucre glace
150 g de poudre d'amande
1 zeste d'orange râpé finement
100 g de blancs d'œufs
2 pincées de colorant alimentaire naturel orange

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 3 g

Calories 780 kJ / 186 kcal

Lipides 5 g

Glucides 31 g

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France

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