Bouchée à la reine

Bouchée à la reine

4.5 1.4K évaluations

Préparation 15min

Total 55min

8 portions

Ingrédients

La garniture

2 échalotes
200 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
20 g de beurre
180 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion

La sauce Béchamel

40 g de beurre
60 g de farine de blé
400 g de lait
1 cube de bouillon de volaille
poivre moulu à discrétion
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)
200 g de quenelles nature, coupées en rondelles
8 vol-au-vent, prêts à garnir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g

Calories 1691 kJ / 405 kcal

Lipides 27 g

Fibre 2 g

Glucides 29 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ma Cuisine 196 Recettes
Espagne

Ma Cuisine 196 Recettes
Suisse

Ma Cuisine 196 Recettes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 221 Recettes
Canada

Ma cuisine au quotidien 196 Recettes
France

Ma cuisine au quotidien 239 Recettes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce hollandaise

25min

Boulettes de viande à la sauce tomate

45min

Bœuf bourguignon

2h 30min

Cuisson des œufs

20min

Hachis parmentier

50min

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

50min

Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes

45min

Pâtes à la sauce tomate et au chorizo

25min

Pâte à tartiner chocolat-noisette

2h

Tarte au citron meringuée

1h 10min

Quiche sans pâte

45min

Vinaigrette balsamique à la moutarde

10min