Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La garniture
- 2 échalotes
- 200 g de blanc de poulet, coupé en dés (1 cm env.)
- 20 g de beurre
- 180 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
- sel, à discrétion
- poivre moulu, à discrétion
La sauce Béchamel
- 40 g de beurre
- 60 g de farine de blé
- 400 g de lait
- 1 cube de bouillon de volaille
- poivre moulu, à discrétion
- 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)
- 200 g de quenelle nature, coupée en rondelles
- 8 vol-au-vent, prêts à garnir
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1691 kJ / 405 kcal
- Protides
- 12 g
- Glucides
- 29 g
- Lipides
- 27 g
- Fibre
- 2 g
Recettes alternatives
Vol-au-vent aux champignons
45min
Ficelles picardes
2h
Sauce chasseur
35min
Hachis parmentier
50min
Galettes de pommes de terre
45min
Vol-au-vent aux moules et chou frisé
1h 20min
Tomates farcies
50min
Epaule de veau à la normande
1h
Minifeuilletés aux escargots
50min
Matelote de poisson au Riesling
13h
Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
1h 10min
Eclairs mimosa au jambon sec
1h 15min