Pizza au saumon fumé

Pizza au saumon fumé

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Préparation 5min

Total 1h 35min

4 parts

Ingrédients

610 g d'eau
½ c. à café de sucre en poudre
10 g de levure boulangère fraîche
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
65 g huile d'olive 2 c. à soupe et un peu pour huiler
½ c. à café de sel et 1-2 pincées
le jus d'un citron jaune
250 g de mascarpone
30 g de parmesan en morceaux
100 g de mozzarella à cuire, coupée en morceaux
200 g de saumon fumé coupé en lanières
1 c. à soupe de câpres au vinaigre
½ oignon rouge émincé finement
50 g de roquette grossièrement hachée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 1320.8 mg

Protides 26.5 g

Calories 3587 kJ / 859 kcal

Lipides 64.5 g

Fibre 2.5 g

Graisses saturées 25.3 g

Glucides 41.5 g

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